起点
金岛火锅酒楼于 1968 年起步，最初只是新碧武里路上两间店面组成的小餐厅。
半个多世纪以来，这里迎来了许多代顾客与家庭，也随着城市的变化一同成长。
虽然今天的餐厅规模已经扩大，但金岛的起点仍然在原来的地方，在一切开始的那条路上。
新碧武里路上的
三代传奇
一段关于坚持、味道与信念的故事，自 1968 年延续至今。
从商人到
餐厅经营者
在开设金岛火锅酒楼之前，赐财阿公（郭赐财），即新蓬·勒塔那潘先生，出生并成长于沙没沙空府班帕侬县拉哈镇的园艺农产品商人家庭。
后来，他与两位亲密朋友在家乡共同经营香料种植与销售生意，主要种植红葱头和辣椒。阿公则负责把他们种植的农产品运到颂瓦路销售。那时，颂瓦路是一个充满知名老字号中餐馆的繁华商业街区。
虽然经商是他的主要职业，但烹饪一直是阿公热爱的事情。每当家乡举行功德活动或重要聚会时，他经常担任主厨，亲自负责准备菜肴。
接触到曼谷的饮食文化，并看到传统海南风味寿喜烧受到欢迎后，阿公开始认真思考，开设一家属于自己的寿喜烧餐厅。
两年寻找
合适的配方
为了得到满意的味道，阿公花了两年多时间不断试验和改进配方。
每个星期日是他从事批发工作的休息日，他都会用来挑选食材、试做黄豆酱、调整腐乳蘸酱的配方，并邀请熟悉的朋友帮忙品尝。
许多次的反馈都不如预期，但失望从未让阿公停止尝试。
想要做出最好的、属于自己的寿喜烧，这份坚持一直延续着。
最后的验证
经过两年多的试验与改进，阿公心里仍有一个疑问：自己一直努力研发的味道，是否已经准备好迎接一家真正属于自己的餐厅？
有一天，阿公再次邀请原来那群朋友一起用餐。
但这一次，他选择了不同的方法。
阿公把自己做的寿喜烧装进当时人们熟悉的餐厅袋子里，同时把那家餐厅的寿喜烧装进普通容器中，再把两道菜一起端上桌，却没有告诉任何人哪一道来自哪家餐厅。当大家品尝并分享意见后，
阿公终于得到了寻找已久的答案。
那一天让阿公确信，自己花了两年多时间研发的味道，已经准备好走出小厨房，开设属于自己的餐厅。
不久之后，金岛火锅酒楼在新碧武里路开业，也开启了一段延续至今的旅程。
名为金岛的家
对味道有了信心后，阿公开始为第一家餐厅寻找合适的地点。
观察新碧武里路一段时间后，他决定在 1968 年于此开设金岛火锅酒楼。
“金岛”这个名字来自阿公的家，而那座家也同样位于新碧武里路。
虽然餐厅经过多次翻修，城市环境也发生了很大的变化，
但我们始终努力保留传统寿喜烧、黄豆酱和腐乳蘸酱的味道，坚持使用最初的配方。
从 1968 年仅有两间店面的小店开始，金岛火锅酒楼的旅程随着家人、顾客和新分店的成长，持续走过了数十年。
真正要战胜的，不只是味道。
而是让人们相信一个尚未被认识的名字。
三代传承
从 1968 年的一家小餐厅开始，
金岛火锅酒楼在家人的守护下，一代又一代地逐步成长。
每个时代都有自己的变化与发展，包括扩展分店、增加中餐菜品、改善服务，以及引入科技为顾客带来更便利的用餐体验。
始终没有改变的，是我们希望尽可能保留第一天的味道与品质。
从两间店面到今天的五家分店
从新碧武里路上的小店，走向曼谷及周边多个地区，传递熟悉的味道。
新碧武里路
营业中
诗纳卡琳路
营业中
帕达那甘 20 巷
已停业
Central Bangna
已停业
Central Rama 2
已停业
暖武里绕城路
营业中
拉差普鲁克路
营业中
邦纳–达叻 23 巷
营业中
旅程仍在
继续
半个多世纪以来，金岛火锅酒楼迎来了许多代人和家庭，也成为许多人重要时刻的一部分。
对很多人来说，这里可能是与家人用餐、和朋友相聚，或庆祝不同特别时刻的地方。
对我们而言，每一次顾客再次光临，都是让我们继续坚持原有味道与标准的鼓励。
感谢大家数十年来给予我们的信任。
希望今后仍能继续迎接每一位顾客，带来许多人熟悉的原有味道，以及未来即将发生的新回忆。